#باقلوایزدی
موادلازم:
تخم مرغ ٢عدد
ماست ١/٢پيمانه
شير ١/٢پيمانه
روغن مايع ١/٢پيمانه
نمک یک پنس
بكين پودر يک ق چ
سركه ٢ ق س
ارد به اندازه ای كه خميرلطيفی بدست بيادونچسبد مثل لاله گوش

موادمياني:
گردو وبادام پودرشده یک پیمانه
پودر قند. نصف پیمانه
گلاب ۵ ق غ خوری
دارچین درصورت تمایل. ۱ق چ خوری
كره اب شده وروغن مايع ١/٢پيمانه

شربت باقلوا:
شکر نصف لیوان
آب نصف لیوان
سرکه. یه قاشق غذاخوری
هل. ۲تا ۳عدد
زعفرون غلیظ شده ۱ق غ خوری

طرزتهيه :

ابتداشربت باقلوارواماده ميكنيم
موادروداخل ظرف ريخته روی گازمرتب هم ميزنيم تا كمی غليظ بشه و زعفران رو اضافه میکنیم وكنارميذاريم
براي تهيه خمير
تمام مواد رو به جزء آرد با هم مخلوط ميكنيم بعد آرد رو كم كم اضافه ميكنيم
تا خميربه هم نچسبه وخمیر نرمی بدست بیاد خمير راداخل كيسه ميذاريم دوساعت استراحت ميديم.

موادمياني روباهم مخلوط ميكنيم
به غيراز
كره وروغن
رو يعنی گردوبادام پودرشده باپودرقندوكمی گلاب ميپاشيم روی یه حالت خمیر مانند

حالا خميراماده شده را به ١٨چونه تقسيم ميكنيم ميذاريم زيرنايلون بعدچونه هاروسه تاسه تا بازميكنيم اندازه پيش دستی بينشون آرد ذرت ميپاشيم كلا برای اينكه خميرراحت نازک بشه از آرد ذرت يا نشاسته ذرت استفاده ميكنيم بعدسه تا خميری كه بازكرديم رو روی هم ميذاريم
وبه اندازه قالبمون با وردنه بازميكنيم وميندازيم كف قالب روشوكره يا روغن مايع ميزنيم ازموادميانی ميپاشيم روش دوباره سه تا خميرديگه تكرارميكنيم تا خميرا تموم بشن لابلا روی خميركره ومواد میریزیم وبه هر روشی که دوست دارین برش بدین
من براي روش ٥تا خميرانداختم داخل فر١٧٥ درجه به مدت ٣٠تا٤٠دقيقه و روی باقلوا روهم گريل بزنید تا طلايی بشه ولی من این موقع نصفه شب حوصله ام نیومد خوابم میومد گریل رو روشن نکردم
بعدازفركه دراورديم روی باقلوای داغ روشربت سردشده ميريزيم ودرش روميذاريم تا خنک بشه وشربت به خوردش بره یه ساعت بمونه خوبه برا تزیین هم میتونین از پودر پسته استفاده کنید یا خلال پسته
من برا اینکه آروشا عاشق خلال پسته است روی باقلوا رو چون خلال مامان تموم کرده بود همون لحظه از پسته یه تیکه گذاشتم روش😂😂
باقلوای خوشمزه مون آمادست
نوووش جان
با دستور مامان بسیار خوش مزه وعالییی برا روح پدرم وسلامتی مامانم صلوات بفرستین ممنونتونم
#شیرینی-باقلوا#یزدی#خوشمزه#شیک
#عالیییییی#دلبر#پسته#لوزی#خشک#عیدنوروز#